Willkommen bei Roßweiner Fleisch- und Wurstwaren – Ihrem regionalen Partner für Qualität, Frische und echtes Fleischerhandwerk.
Seit vielen Jahren stehen wir für hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten, sorgfältige Verarbeitung und besten Geschmack. Für uns ist Fleisch mehr als ein Lebensmittel – es ist ein wertvolles Naturprodukt, das mit Respekt, handwerklichem Können und großer Sorgfalt verarbeitet werden sollte.
Mit traditionellen Rezepturen, ausgewählten Zutaten und einem hohen Qualitätsanspruch bieten wir Ihnen ehrliche Produkte für den täglichen Genuss. Ob frisches Fleisch, herzhafte Wurstwaren oder hausgemachte Spezialitäten – bei uns stehen Qualität und Kundenzufriedenheit an erster Stelle.
Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen unser Unternehmen, unsere Philosophie und unser vielfältiges Angebot vorstellen. Wir freuen uns darauf, Sie persönlich begrüßen und mit unseren Produkten begeistern zu dürfen.
Roßweiner Fleisch- und Wurstwaren – Regional. Ehrlich. Genussvoll.
Die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Bauern ist für uns der erste Schritt für Qualität bei Fleisch und Wurst. Deshalb kennen wir unsere Partner persönlich und wissen, wo die Tiere herkommen. Sie stammen alle aus der Region. Kurze Wege sind besser für unsere Umwelt – und so auch wieder für unsere Tiere.
Cunnersdorfer Agrar GmbH
Die Cunnersdorfer Agrar GmbH füttert für uns exklusiv Strohschweine. Unsere Strohschweine haben dabei 12-mal soviel Auslauf, als gesetzlich vorgeschrieben. Sie werden in größeren Gruppen auf Stroh gehalten, bekommen kein Antibiotika und Futter von den Feldern die von der Agrar GmbH selbst betrieben werden.
Agrargenossenschaft Ebersbach e.G.
Die Agrargenossenschaft Ebersbach e.G. züchtet und mästet ihre Schweine selbst in einem geschlossenen System, was dazu führt, dass die Schweine keinen unnötigen Transporten ausgesetzt sind und dadurch kein prophylaktisches Antibiotika eingesetzt werden muss. Außerdem stammt das Futter überwiegend aus eigenem Anbau. Aus diesen Gründen ist Ebersbach der Lieferant für unsere Spanferkel.
Wo die Kälber groß werden:
Cunnersdorfer Agrar GmbH
Die Kälber stammen von eigenen Muttertieren und werden als Gruppe in Offenställen mit reichlich Freilauf gehalten.
Wo die Lämmer grasen:
Schäferei Elsner in Cosel:
Die Schäferei Elsner ist ein Familienbetrieb mit 100 Hektar Grünland. Die Hauptzuchtrassen sind Schwarzkopf, Sufflok und Berrichon du Cher. Die Schäferei wurde 2007 Sieger im Landeswettbewerb für "Tiergerechte und umweltverträgliche Haltung".
Wo es wild zugeht:
Das Wild bezieht die Land- und Wildfleischerei Schempp von Jägern aus den umliegenden Wäldern und vom Sächsischen Staatsforst. Da Tauscha in einer Waldregion liegt, entstehen keine langen Transportwege. Die Jäger achten besonders darauf, dass nur zur Bestandskontrolle geschossen wird. Das heißt, es wird nur die Wildüberzahl geschossen, die dem Wald oder der Landwirtschaft schaden würde.
Simmentaler Fleckvieh-Färsen aus Cunnersdorf
Unsere Simmentaler Fleckvieh-Färsen stammen aus Cunnersdorf und wachsen in der einzigartigen Moritzburger Kleinkuppenlandschaft auf. Dort leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Pflege der artenreichen Kulturlandschaft. Die Tiere werden in Mutterkuhhaltung gehalten und verbringen von März bis Dezember nahezu ihr gesamtes Leben auf saftigen Weiden. Erst zur Endmast kommen sie in den Stall, wo sie mit regional erzeugtem Futter versorgt werden. Die natürliche Aufzucht, viel Bewegung und eine stressarme Haltung sorgen für ein besonders aromatisches, fein marmoriertes Rindfleisch mit hervorragender Qualität.
Wagyu aus Skäßchen
Wagyu ist der Oberbegriff für die japanischen Rinderrassen und weltweit für seine außergewöhnliche Fleischqualität bekannt. Charakteristisch ist die besonders feine intramuskuläre Fettmarmorierung, die das Fleisch unvergleichlich zart, saftig und intensiv im Geschmack macht. Unsere Wagyu-Rinder stammen aus Gästing, werden rund drei Jahre lang mit viel Ruhe und Sorgfalt aufgezogen und artgerecht gehalten. Das Ergebnis ist ein exklusives Genusserlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Bobritzschtaler Galloway
Unsere Bobritzschtaler Galloways stammen aus einem zertifizierten Biobetrieb im Bobritztal. Die robusten Tiere leben das ganze Jahr über im Freien und ernähren sich ausschließlich von den natürlichen Bio-Weiden. Durch diese besonders naturnahe Haltung entwickeln sie ein charaktervolles, hochwertiges Fleisch. Geschlachtet werden die Tiere mittels Weideschuss – einer besonders stressfreien und tiergerechten Methode. So entstehen höchste Fleischqualität, maximaler Tierschutz und eine der ökologischsten sowie natürlichsten Formen der Rindfleischerzeugung.
